Bneyafelcousina

03 juillet 2016

Brick escalopes bechamel

Coucou tout le monde, j'espere que vous allez tous bien et que vous passez une bonne journée et un bon ramadan pour celle et ceux qui jeunent. Aujourd'hui nous revenons avec une nouvelle recette, un plat qui ne peux être oublié surtout pendant un mois de ramadan. C'est la recette des bricks mais cette fois farcis à l'escalope et la béchamel. C'est une sorte de brick qu'on ne voit pas souvent sur les tables mais qui est délicieuse et ravira les papilles de toute la famille. Je vous laisse avec la recette ! Let's GO

Ingredients:

Quelques tranches d'escalopes

une boite de champignons en conserve

sel, poivre, ail, paprika, cumin

1 piment vert

1 paquet de feuille de brick

poivre, noix de muscade, sel

70g de farine

70g de beurre

1 litre de lait

Préparation:

Béchamel:

Chauffez le avec le sel, le poivre et la pincée de noix de muscade.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et y ajoutez la farine tout en fouettant. Cuire 5 minutes à feu doux en remuant constamment, retirez du feu et laissez tiédir.

Remettez la casserole sur le feu et ajoutez le lait bouillant dessus en fouettant énergiquement.

Cuire 5 minutes à ébullition et débarassez dans un saladier couvert d'un papier film pour éviter la formation d'une croûte.

Farce:

Sur une poele, faire sauter les champignons dans un filet d'huile. Pendant ce temps découpez l'escalope en petit morceau et assaisonez, y ajoutez le piment coupez en rondelle.

Mélangez avec les doigts pour que l'escalope s'impregne de la mixture.

Mettre l'escalope assaisonée dans la poele dans laquel il y avait les champignons et laissez cuire tout en melangeant jusqu'à que l'escalope dore et les morceaux ne collent plus entre eux.

Ajoutez l'escalope à la bechamel encore chaude et laissez reposer sur le côté. Une fois refroidit, commencez le pliage des bricks  jusqu'à épuisement de la farce ( image à venir ).

Chauffez l'huile dans une poele profonde ou dans une friteuse et faire frire les bricks de chaques côté. Attention, restez près de la poele car les bricks brûlent rapidement.

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COOK

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29 juin 2016

On rattrape le temps perdu

bonjoiur

Coucou tout le monde, je sais que ca fait très longtemps que je ne donne plus de nouvelles. Je m'en excuse mais je me suis concentrée sur mes études, j'espere que vous comprendrez. J'ai plusieurs choses à vous dire, d'abord j'aimerai vous precisé que nous sommes deux à poster sur ce blog. J'ai commencé seule, le 19 Novembre 2013 avec seulement ce blog et une page facebook associée mais très vite ma cousine ma rejoint et poste souvent aussi. J'ai aussi remarqué que malgré tout ce temps, nous nous somme jamais vraiment présenter donc nous allons le faire aujourd'hui.

Donc moi, qui vous écrit aujourd'hui m'appelle Rania et aime les recettes plutôt sucrées contrairement à ma cousine Sousou qui préfere les recettes salées. Nous nous partageons donc bien le travail, je trouve. Nous postons des recettes tous les dimanches selon vos envies, les modes et les nouveautés.

Maintenant, nous avons un compte instagram et twitter sous le nom de "bneyafelcousina" qui veut dire en arabe "une fille dans la cuisine" pour ceux que ça interressent, nous y mettons des photos de recettes avant qu'elles ne soient postées et nous vous y demandons aussi vos avis. Nous pensons créer aussi un compte snapchat mais rien n'est encore sûre.

J'aimerai aussi souhaité dans ce post un joyeux ramandan a tous ce qui jeunent, profitez tous de ce mois pour préparer de bons petits plats biensur mais aussi pour vous rencentrez sur vous même et vous concentrez sur l'essentiel. Je vous fait tous de très gros bisous et vous retrouve pour une nouvelle recette dimanche 3 Juillet ! Bye Bye

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20 mars 2016

Cake au Thon

Hello m'y friends me revoilà avec une toute nouvelle recette ultra facile et vraiment rapide en préparation !! Et oui le Cake au Thon une recette qui plaira aux petits et grands c'est la première fois que je le fait moi même et j'peux vous dire que ce n'est pas la dernière ! consistant ,moeleux , fondant, gourmand .... 😍 tout comme un gateau mais salé hahha :D Assez parlé je vous transmet rapidement la recette c'est à vous!!!

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Ingrédients:
-Un yaourt nature (on utilisera le pot comme mesure)
-1 pot de lait
-1/2 pot d'huile
-2 pots de farine
-1 sachet de levure chimique
-Une boite de thon
-4oeufs
-Une douzaine d'olives vertes dénoyautées
-150g d'emmental

Préparation:

Vider le yaourt dans un récipient(on l'utilisera plus tard) et récupérer le pot.
Dans un saladier verser les 2pots de farine , la levure chimique puis casser les œufs et à l'aide d'une cuillère en bois mélanger le tout vous obtiendrez une pâte consistante. Ensuite versez le pot de lait , le demi pot d'huile et mélanger délicatement , la pâte va se relâcher tout doucement rajouter le yaourt nature puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Finissez par rajouter le thon , le fromage râpé et les olives dénoyautées et couper( je n'en ai pas mis je n'en avait plus et je n'aime pas trop ça perso 🙃)
Beurrer fariner votre moule à cake et versez la préparation puis enfourner le tout à 180 minimum 45min ,vérifié la cuisson à l'aide d'un couteau si il ressort sec c'est que c'est cuit!
Voilà mes petits cuistot à vous d'jouer👉🏼

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28 février 2016

Cookies coco-vanille

 

Ingredients:

150g de farine

1 oeuf

115g de beurre fondu

110g de cassonade

100g de sucre en poudre

2 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

100g de noix de coco

Préparation:

Battre l'oeuf, les sucres et le beurre fondu puis ajoutez le sel et la farine et finir par la noix de coco.

Travailler la préparation à la main jusqu'à que la pâte ne colle plus aux doigts.

Disposer de petites boules et aplatir sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

Pour finir enfourné pour 10 minutes à 180°C, même si ils vous paraissent pas cuit, les sortir si les bords sont dorés. Les cookies prendront forme à l'air libre.

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07 février 2016

fondants au chocolat au coeur coulant

Coucou les petits cuistots, aujourd'hui de vous retrouve comme chaque dimanche pour une nouvelle recette bien gourmande au chocolat. Je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac trouvé dans son magazine. J'ai pu la tester pour vous et vous en partage la recette. J'espere que ca vous plaira.

Let's GO!!

Ingrédients:

5 oeufs

210g de beurre

200g de chocolat noir

200g de sucre glace

80g de farine

Préparation:

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie jusqu'a une texture lisse et onctueuse.

Ajouter la farine et le sucre glace puis bien mélanger, ensuite incorporer les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque oeuf.

Repartir la pâte dans de petites caissettes individuelles ou encore des ramequins et enfoiurnez pour 10 à 15 minute à 180°C

Sortir du four et vos fondants sont prêt. Je vous conseille de les manger tièdes, c'est un pure régal.

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31 janvier 2016

Tarte aux pommes

Coucou mes petits cuistots, comme vous l'avez demandé sur Twitter après un sondage, je vous présente une tarte aux pommes. Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j'avais déja posté la recette d'une tarte aux pommes mais celle ci est différente, elle est meilleure je trouve même si elles ne sont pas les mêmes. Bon assez parlé, je vous laisse avec la recette. Let's GO !

Ingredients:

4 à 5 pommes

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 litre de lait

100g de farine

200g de sucre

4 jaunes d'oeufs

2 sachets de sucre vanillé

une pâte sablée

Préparation:

Dans un saladier, laisser macérer les tranches de pomme préalablement découpées et lavées dans dans le jus de citron et le sucre.

Mélanger les jaunes d'oeuf avec les sucres. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et 1/2 verre de lait prélevé du litre.

Mettre à chauffer le lait, lorsque le lait est tiède, rajouter le mélange précedent. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition et épaississement de la crème.

Dans le moule de cuisson, étaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette puis y versez la crème patissière. Répartir les pommes dans la forme que vous souhaitez et enfourné pour environ 30 minutes à 180°C

Une fois la tarte sortie badigeonner la avec le sirop préalablement chauffer à la casserole puis laisser refroidir et déguster .

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24 janvier 2016

Beignets de pommes de terre

Hello my friends !!!! Nous revoilà comme chaques Dimanche avec une nouvelle recette ,et comme promis sur Instagram c'est........ La recette des Beignets salé farcis au jambon et aux fromages , biensûr comme toujours vous pouvez y mettre tout s'que vous voulez la cuisine sa reste avant tout de l'art ;D C'est parti pour la recette!

Ingrédients:

200g de pommes de terre (ou 5/6 pommes de terre moyennes)

100g de farine T55

1/2 sachet de levure instantanée

Sel

Tranche de Jambon 

Fromages

Huile de cuisson

Préparation:

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante dans une casserole(marmite) pendant environ 35-40min verifier petit à petit la cuisson à l'aide d'un couteau.

Mettre la purée de pomme de terre dans un bol et ajouter y une noisette de beurre, puis le sel , vous pouvez aussi rajouter légérement du poivre et toutes autres épices (selon vos goûts). Ecraser le tout, bien mélanger puis finir avec la levure et la farine.

Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pate lisse mais élastique. Si vous remarquez que la pate est trop molle rajoutez y un peu de farine , elle ne doit pas coller au doigts. 

Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte avec un rouleau et à l'aide d'un emporte pièce, realisez des disques de même taille. Il vous faut un nombre paire de disques.

Mettre sur la moitié des disques du jambon et du fromage , n'hésitez pas à mettre du fromage plus y'en à mieux c'est meilleur ( vous pouvez mettre toute sorte de fromage que vous souhaitez , tout fondra à la cuisson).

Terminez par couvrir avec les autres moitié de disques qui reste et bien souder les bords , n'hesitez pas à pincer avec vos doigts. Pendant ce temps faire chauffer l'huile de friture et continuer à arranger vos boules , bien lisser les bords une fois soudé. Dès que votre huile est chaude vous pouvez mettre vos petite bombe à frire, les surveiller et les retourner une fois doré puis à l'aide d'une cuillere à soupe jettez leur de l'huile bien chaude sur le dessus pour quelle double de volume.

Une fois toutes les bombes bien cuites et bien doré mettez les rapidement à absorber 2min dans une assiette remplis d'éssuis tout.

Et voilà vos belles bombes sont prêtes à etre déguster. Bon Appéti :* 

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17 janvier 2016

Flan pâtissier

Aujourd'hui je vous propose une recette qui pourra terminer votre repas sur une très bonne note. C'est un flan traditionnel mais qui reste delicieux.Je vous avez promis sur Instagram de la poster rapidement, cela fait lontemps mais la voila enfin. Je vous laisse avec la recette.

Ingredients:

1 pâte feuilletée ou brisée

1 L de lait demi-écrémé

3 oeufs

160g de sucre

100g de maïzena

2 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à café d'extrait de vanille

Préparation:

Foncez le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquez le fond et les bords à l'aide d'une fourchette. Maintenir au réfrigérateur le temps de la préparation.

Au fouet éléctrique, battez les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait) dans une saladier.

Versez le lait restant dans une casserole, suivi des sucres et de la vanille. Portez à ébullition. Versez le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant.

Tout renverser dans la casserole, remettez sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laissez frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

Pour finir, versez la préparation sur la pâte puis enfournez pour 40 minutes à 180°C. Couvrer d'aluminium si nécessaire les 5 dernière minutes.

Laissez complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Soyez patient même si cela est difficile ;-D

Conservez au réfrigérateur.

Bonne dégustation n'hésitez pas à commenter, liker et partager. Rejoingnez moi sur facebook, twitter et Instagram sous le nom que vous connaisez Bneyafelcousina.

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11 janvier 2016

Galette des rois frangipanne

Hello Hello, (désolé pour le retard...) J'espère que vous allez tous bien, que votre reprise de l'école ou du travail n'a pas été trop difficile. Je vous retrouve pour la première recette de l'année 2016, je vous souhaite une excellente année pleine de bonheur, de santé et d'amour !! Donc aujourd'hui tous comme l'année derniere j'ai eu la chance de preparé le dîner d'anniversaire complet de mon petit papa qui nous a aussi servi de réveillon du nouvelle an. Mais comme j'ai eu un petit soucis d'organisation avec avec mon binome, je vous laisse la recette du menu pour la semaine prochaine et vous retrouve ajurd'hui avec la recette, et pour une fois je poste cette recette dans les temps, en plein dans la période et non en retard comme toujours, vous commencez à nous connaitre. Donc c'est la recette de .... roulement de tambour......... LA GALETTE DES ROIS FRANGIPANNE !!!Une recette très simple, rapide et sans alcool, Bon je pense qu j'ai assez parlé et vous laisse avec la recette. 

Ingredients:

2 pâtes feuilletées 

120g de sucre

60g de beurre

3oeufs

150g de poudre d'amande

2 sachets de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille ou une cuillère a café d'extrait de vanille

 Préparation:

Préchauffez le four à 180°C, pendant ce temps, mélangez les sucres, la poudre d'amande et le beurre mou, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Si vous utilisez la gousse de vanille ou l'extrait de vanille l'ajoutez maintenant, puis y ajoutez les 2 oeufs entiers.

Disposez un cercle de pâte, déposez la crème d'amande et y cachez la fameuse fève, et recouvrez avec la deuxième pâte et soudez les bords.

Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'un oeufs dillué dans 2 cuillères à soupe d'ea

Pour finir enfournez 30 minutes environ à 180°C.

Voili voilou, la tarte et prête et juste délicieuse !! Bonne dégustation 

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27 décembre 2015

Meringues traditionnelles et délicieuses

Bonjour, aujourd'hui je vous retrouve pour une nouvele recette, celle des meringues classiques et delicieuses. je vous propose un recette qui ne vous prendra que 5 minutes de votre temps tout en vous regalant. Une recette simple pour les après midi d'hiver sous la couette devant un film avec les sablés que je vous ai présenté la semaine derniere, je mettrai le lien sous la recette d'aujourd'hui. Assez parlé, je vous laisse avec la recette.Je vous souhaite un joyeux noël, j'espere que vous avez passé de merveileux moments avec votre famille et vos amis, devant un excelent repas pour une soirée et un matin plein de magie.

Let's GO !!

Ingredients:

3 blancs d'oeufs

180g de sucre en poudre

une pincée de sel

Préparation:

battre les blanc en neige jusqu'à obtenir un bec d'oiseau en soulevant le batteur ou le fouet, ajoutez le sucre en trois fois tout en mélangeant, pour finir rajoutez la pincée de sel. A l'aide d'une poche à douille formez sur une plaque recouvert de papier sulfurisé de petits cercles uniformes et tous identiques puis enfourné à 160 °C pendant 1h. Après avoir pris votre mal en patience, voila les meringues enfin la et prête à être deguster !

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